概要
黒トリュフと焦がし玉ねぎが豊かな風味を添えるオムライス。特別な日の食卓を格上げする一品。
材料
- 卵 3個
- 牛乳 少々
- 玉ねぎ 1個
- 鶏胸肉 100g
- バター 20g
- ご飯 200g
- 黒トリュフ 適量
- 塩・胡椒 少々
- ケチャップ 大さじ2
作り方
- 玉ねぎを細かく切り、鶏胸肉は一口大に切る。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透明になったら鶏肉を加え、塩胡椒で味を調える。
- 鶏肉に火が通ったらご飯を加え、ケチャップで味付けをする。
- 別のフライパンを温め、卵と牛乳を混ぜた液を流し入れて、弱火でじっくりとオムレツを作る。
- ご飯の上にオムレツを乗せ、さらに上から細かく切った黒トリュフを散らす。
ポイント
オムレツは弱火でゆっくりと焼き、ふんわりとさせるのがポイントです。黒トリュフは最後に乗せることで、その香りを最大限に楽しめます。
