概要
カオ・ピアットは、アジア各地で親しまれている調味料とともに炒められた香り高い炒飯です。多様な具材とスパイスが融合したこの料理は、手早く作れるため忙しい日々の食事として最適です。
材料
- 米 2カップ
- 鶏肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- 卵 2個
- 醤油 大さじ3
- ナンプラー 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 冷凍ミックスベジタブル 100g
- 塩、コショウ 適量
作り方
- 米は硬めに炊いて冷ましておく。
- 鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
- 香りが立ったら鶏肉を加え、火が通るまで炒める。
- 玉ねぎとミックスベジタブルを加え、さらに炒める。
- 冷ました米を加え、全体をよく混ぜながら炒める。
- フライパンの端にスペースを作り、溶き卵を流し入れスクランブル状にする。
- 米と卵を混ぜ合わせ、醤油とナンプラーで味を調える。
- 全体が馴染んだら、火を止めて完成。
ポイント
冷たいご飯を使用することで、炒める時にべたつきを防ぎます。また、お好みで青ネギやライムをトッピングすると、さらに風味が引き立ちます。
馴染みのある食材でアレンジ
日本の味に馴染みやすいように、鶏肉の代わりに豚肉や海老を使用するのもおすすめです。また、ナンプラーが苦手な方には、代わりにだし醤油を用いると良いでしょう。
この料理で得られる健康効果
この料理は高たんぱくでビタミンが豊富です。鶏肉からタンパク質を、野菜から各種ビタミンを得ることができます。カロリーは一皿あたり約500kcalです。
