かつお飯のレシピ

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概要

かつお飯は、新鮮なかつおを使った、日本の伝統的で風味豊かな炊き込みご飯です。シンプルな材料で作れるため、家庭で手軽に楽しめる逸品です。

材料

  • 米 2合
  • かつお 200g
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 昆布 5cm
  • 水 適量
  • 青ねぎ 適量(お好みで)

作り方

  1. 米を洗い、30分ほど水に浸けておきます。
  2. かつおを食べやすい大きさに切り、醤油、みりん、酒を混ぜたタレに10分ほど漬け込んでおきます。
  3. 炊飯器に浸水した米と昆布を入れ、2合の目盛りまで水を加えます。
  4. タレに漬けたかつおを上に乗せ、通常通り炊飯します。
  5. 炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を混ぜ合わせます。
  6. お好みで青ねぎを散らして完成です。

ポイント

かつおは新鮮なものを選ぶと、より一層美味しくなります。醤油の量はお好みで調整し、かつおの風味を活かすようにしましょう。

馴染みのある食材でアレンジ

かつおの代わりにサバや鮭を使用することも可能です。また、余った焼き魚をほぐして入れると、違った味わいが楽しめます。

この料理で得られる健康効果

かつおには良質なたんぱく質やEPA・DHAが豊富に含まれています。これにより、心血管の健康維持や脳の活性化に役立つと言われています。1食分(約300g)あたり約450kcalです。

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