雷おこしのレシピ

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概要

雷おこしは、米と糖蜜を中心に練り上げた伝統的な日本のお菓子で、ポリポリとした食感が特徴です。

材料

  • もち米: 1カップ
  • 砂糖: 100g
  • 水飴: 50g
  • しょうゆ: 小さじ1
  • みりん: 小さじ1
  • ピーナッツ: 50g

作り方

  1. もち米を洗い、水を切って乾燥させます。
  2. フライパンで米を炒り、ポップライス状になるまで加熱します。
  3. 鍋に砂糖、水飴、しょうゆ、みりんを入れ、中火で煮詰めます。
  4. ピーナッツとポップライスを加え、シロップが絡むように混ぜます。
  5. バットにクッキングシートを敷き、混ぜた材料を入れて平らにします。
  6. 冷ましてから適当な大きさにカットして完成です。

ポイント

シロップを煮詰めすぎると硬くなりすぎるので、適度なとろみがついたらすぐに火を止めることが重要です。

馴染みのある食材でアレンジ

ピーナッツの代わりにアーモンドやクルミを使用すると、異なる風味を楽しむことができます。抹茶パウダーを加えて和風テイストにするのもおすすめです。

この料理で得られる健康効果

雷おこしには、もち米から得られる炭水化物によるエネルギー補給の効果があります。また、ナッツ類から良質な脂質も摂取できます。ただし、糖分が多いため、食べ過ぎには注意が必要です。

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