概要
かぼちゃ団子は、かぼちゃをベースにして作られた日本の伝統的なデザートで、もちもちとした食感が特徴です。優しい甘さが口の中で広がり、温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。
材料
- かぼちゃ – 200g
- 上新粉 – 100g
- 砂糖 – 50g
- 水 – 適量
- 塩 – 少々
作り方
- かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切って茹でるか蒸し器で柔らかくなるまで加熱します。
- 柔らかくなったかぼちゃをボウルに入れ、フォークで滑らかになるまで潰します。
- そこに上新粉、砂糖、塩を加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。
- 必要に応じて少しずつ水を加え、耳たぶの柔らかさになるまでこねます。
- 適当な大きさに丸めて団子状にします。
- 沸騰したお湯で団子を茹で、浮いてきたらさらに2分ほど茹でて取り出します。
- 取り出した団子は冷水で冷やし、水気を切ったら完成です。
ポイント
かぼちゃの品種によって水分量が異なるため、こねる際の水の量は調整してください。また、団子は茹でた後に冷やすことで、しっかりとした歯応えが出ます。
馴染みのある食材でアレンジ
かぼちゃの代わりにサツマイモを使うことで、もう少し甘さを引き立たせることができます。また、餡を包んで中に入れると冬のおやつに最適です。黒糖やきな粉をまぶしてさらに風味を増すこともできます。
この料理で得られる健康効果
かぼちゃはβカロテンを豊富に含み、抗酸化作用を持つため免疫力向上に寄与します。また、ビタミンEも含まれているため、肌の健康維持にも効果的です。1人前(約100g)のかぼちゃ団子のカロリーは約150kcalです。
