概要
今治焼豚玉子飯は、愛媛県今治市の名物料理で、甘辛く味付けした焼豚ととろりとした卵をご飯の上に乗せた一品です。シンプルな材料ながら、コクと味わいが豊かで、手軽に楽しめる家庭料理です。
材料
- ご飯: 1杯
- 焼豚: 100g
- 卵: 2個
- 醤油: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- ネギ: 適量
作り方
- フライパンに醤油、砂糖、酒を入れ、焼豚を加えて中火で軽く炒めます。
- 焼豚を取り出し、同じフライパンで溶き卵を半熟になるまで焼きます。
- ご飯を器によそい、焼豚と卵を上に乗せます。
- ネギを散らして完成です。
ポイント
焼豚を炒める際は、焦がさないように注意しながら、しっかりと味を染み込ませるのがコツです。また、卵は半熟にすることで、ご飯とよく絡み、一層美味しく頂けます。
馴染みのある食材でアレンジ
焼豚が無い場合は、ベーコンやハムで代用が可能です。また、醤油の代わりにポン酢を使うことで、さっぱりした風味に仕上げることもできます。
この料理で得られる健康効果
この料理は高タンパクであり、エネルギー補給に適しています。また、卵と焼豚からビタミンB群や鉄分を摂取することができ、栄養バランスの取れた一品と言えます。概算カロリーは約550kcalです。
