概要
ホタテの刺身は、新鮮なホタテを生のまま楽しむ料理です。ホタテの甘みと柔らかさを最大限に引き出すために、シンプルな調理法で楽しむのが特徴です。
材料
- 新鮮なホタテ貝柱 – 適量
- 醤油 – 適量
- わさび – お好みで
- 大葉 – 数枚（飾り用）
- レモン – お好みで
作り方
- ホタテ貝柱を流水で軽く洗い、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取ります。
- ホタテを食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛ります。
- 盛りつけたホタテに大葉を添えて、わさびと醤油を添えます。
- お好みでレモンスライスを添え、風味をプラスします。
ポイント
新鮮なホタテを使用することで、より甘みを感じることができます。刺身用の新鮮なものを選ぶことをお勧めします。また、切り方によって食感が変わるのでお好みの厚さに調整しましょう。
馴染みのある食材でアレンジ
ホタテの代わりに新鮮なイカやマグロを使用することで、異なる味わいの刺身を楽しむことができます。また、大葉の代わりに海苔を使ったり、ゆず胡椒を添えるのもお勧めです。
この料理で得られる健康効果
ホタテは低カロリーで高たんぱくな食材で、ビタミンB12や亜鉛が豊富です。これにより、免疫力の向上や貧血改善に寄与します。また、疲労回復効果も期待できます。
