概要
ホッキ貝の刺身は、新鮮なホッキ貝を使ったシンプルで美味しい海鮮料理です。貝の甘みと食感を存分に楽しむことができ、日本の食卓でも人気のある一品です。
材料
- ホッキ貝：2〜3個
- 醤油：適量
- わさび：適量
作り方
- ホッキ貝を冷水できれいに洗い、砂や汚れをしっかりと落とします。
- 貝を開いて中の身を取り出し、貝殻を洗浄します。
- 取り出したホッキ貝の身を薄切りにします。
- 刺身皿に盛り付け、好みで醤油とわさびを添えて完成です。
ポイント
ホッキ貝は新鮮なものを使用しましょう。貝の鮮度が味を大きく左右しますので、仕入れ日に注意してください。また、薄切りにすることで口当たりが良くなります。
馴染みのある食材でアレンジ
ホッキ貝の代わりに、ホタテやアサリを使ってもおいしい刺身が作れます。レモンを絞ることでさっぱりとした風味が加わります。
この料理で得られる健康効果
ホッキ貝は低カロリーで高たんぱく質を特徴とし、亜鉛やビタミンB12を豊富に含んでいます。これにより、免疫力の向上や疲労回復に役立ちます。
