概要
ひつまぶしは、香ばしく焼いたうなぎをご飯の上に乗せ、特製のタレをかけて三段階で楽しむ、愛知県名古屋発祥の美味しい料理です。
材料
- うなぎのかば焼き 2尾
- ご飯 4杯分
- うなぎのタレ 適量
- 刻み海苔 適量
- 葱（ねぎ） 適量
- わさび 適量
- だし汁 適量
作り方
- うなぎのかば焼きを電子レンジまたはオーブントースターで温めます。
- 温めたうなぎを一口大にカットします。
- 盛り付け皿にご飯をよそい、その上にカットしたうなぎを並べます。
- うなぎの上にうなぎのタレを好みの量かけます。
- 刻み海苔、葱、わさびをトッピングして提供します。
- お好みでだし汁をかけて、お茶漬け風にして楽しむこともできます。
ポイント
うなぎは焼きすぎると硬くなるので、温めすぎに注意してください。タレはかけすぎないように、調整しながら味を見てください。
馴染みのある食材でアレンジ
うなぎが手に入らない場合は、マグロやサーモンの刺身を炙って代用することができます。これにより、新しい風味を楽しむことができます。
この料理で得られる健康効果
うなぎはビタミンAやEPAが豊富で、肌の健康維持や心疾患予防に役立ちます。一皿でおよそ500キロカロリーですが、それ以上に栄養価の面でも優れた一品です。
