概要
ひるぜん焼きそばは、岡山県の名物料理で、甘辛いタレが特徴の焼きそばです。鶏肉とキャベツを使用し、独自の味わいを楽しむことができます。
材料
- 中華麺 200g
- 鶏もも肉 150g
- キャベツ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンジン 1/2本
- ごま油 大さじ1
- 焼きそばソース 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- キャベツ、玉ねぎ、ニンジンを食べやすい大きさに切ります。
- 鶏肉を一口大に切り、フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。
- 鶏肉に火が通ったら、キャベツ、玉ねぎ、ニンジンを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、中華麺を加え、ほぐしながら炒めます。
- 焼きそばソース、醤油、砂糖を合わせたものを全体に絡めます。
- 全体に火が通り、ソースが馴染んだら出来上がりです。
ポイント
麺を炒める際には、ほぐしすぎないようにすることで、麺のコシを残すことができます。ソースをしっかりと絡めて、全体の味を均一に整えましょう。
馴染みのある食材でアレンジ
豚肉や牛肉で代用しても美味しく仕上がります。また、お好みでピーマンやもやしを加えると、さらにボリュームのある一品になります。
この料理で得られる健康効果
ひるぜん焼きそばには、バランスの取れた栄養素が含まれています。野菜からは食物繊維やビタミンが、鶏肉からは良質のタンパク質が摂取できます。1食あたりの概算カロリーは約500kcalです。
