概要
ハーブチキンは、さまざまなハーブとスパイスを使用して、チキンを風味豊かに仕上げた料理です。オーブンでじっくりとローストすることで、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりになります。
材料
- 鶏もも肉 – 4枚
- オリーブオイル – 大さじ4
- にんにく – 2片(みじん切り)
- ローズマリー – 小さじ2(みじん切り)
- タイム – 小さじ2(みじん切り)
- パプリカパウダー – 小さじ1
- 塩 – 小さじ1
- 黒こしょう – 小さじ1/2
作り方
- オーブンを180度に予熱します。
- ボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、ローズマリー、タイム、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 鶏もも肉に2のハーブミックスをまんべんなく塗り、少なくとも30分間、味を染み込ませる。
- オーブンの予熱が完了したら、鶏もも肉をオーブントレイに並べ、中央のラックに置きます。
- 180度で約40分間、鶏肉がきれいな金色になるまでローストします。
- オーブンから取り出し、5分間休ませた後、お召し上がりください。
ポイント
ハーブミックスに鶏肉を漬け込む時間は、できれば一晩中が理想的ですが、時間がない場合は少なくとも30分間は漬け込んでください。これにより、ハーブとスパイスの風味が鶏肉にしっかりと染み込みます。