概要
はっとは、日本の郷土料理で、特に東北地方で親しまれています。シンプルな食材を使い、温かくてほっとする味わいが特徴です。
材料
- 小麦粉 – 200g
- 水 – 100ml
- だし汁 – 500ml
- にんじん – 1本
- しいたけ – 5枚
- ネギ – 1本
- 醤油 – 大さじ2
- 塩 – 少々
作り方
- 小麦粉と水を混ぜて、耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。
- 生地を寝かせている間に、にんじん、しいたけ、ネギを薄く切ります。
- だし汁を鍋に入れ、にんじんとしいたけを加えて中火で煮ます。
- 生地を薄く伸ばし、一口大にちぎって鍋に入れます。
- 醤油と塩で味を整えます。
- 最後にネギを加え、一煮立ちさせたら完成です。
ポイント
生地は乾かないようにラップで包んで寝かせると、より良い食感になります。だしは鶏ガラや昆布だしでも美味しく仕上がります。
馴染みのある食材でアレンジ
はっとの生地に、豆腐を練り込むと柔らかい食感に変わります。また、だし汁に味噌を少し加えると、更に深い味わいが楽しめます。
この料理で得られる健康効果
はっとは低カロリーでヘルシーな料理です。野菜をたっぷり使うことで、ビタミンやミネラルを摂ることができます。小麦粉の炭水化物も適度にエネルギーを補給してくれます。
