概要
カムジャジョンは、じゃがいもを使った韓国の伝統的な料理です。シンプルな材料で素早く作ることができ、外はカリッと、中はもちもちした食感が特徴です。
材料
- じゃがいも 3個
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- サラダ油 適量
- 青ねぎ（トッピング用） 適量
作り方
- じゃがいもをすりおろし、水にさらして澱粉を沈殿させます。
- 澱粉を残して水を捨て、すりおろしたじゃがいもをボウルに戻します。
- 小麦粉と塩、胡椒を加えて混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも生地を薄く広げて中火で焼きます。
- 両面がきつね色になるまで焼いたら、お好みで青ねぎをトッピングします。
ポイント
じゃがいもの水分をしっかりとることで、カリッとした仕上がりになります。油は少し多めに使うと、より香ばしくなります。
馴染みのある食材でアレンジ
日本では、じゃがいもに代わりにサツマイモや大和芋を使って食感の違いを楽しむことができます。また、チーズやベーコンを加えて和風のアレンジもオススメです。
この料理で得られる健康効果
じゃがいもはビタミンCと食物繊維を豊富に含んでおり、免疫力の向上や腸内環境の改善に役立ちます。低カロリーで満腹感も得られやすいので、ダイエット中の方にもお薦めです。
