概要
炒飯は、野菜や卵、肉類など様々な具材を加えて炒める中華風の混ぜごはんです。手軽に作れる一品料理として、多くの家庭で親しまれています。
材料
- ごはん – 2杯
- 卵 – 2個
- ネギ – 1本
- ハム – 100g
- 醤油 – 大さじ1
- 塩 – 少々
- こしょう – 少々
- サラダ油 – 大さじ2
作り方
- ネギとハムを細かく切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れて半熟状態に炒め、取り出しておきます。
- 同じフライパンでネギとハムを炒めます。
- ごはんを加え、全体が均一になるよう炒めます。
- 卵を戻し入れ、醤油、塩、こしょうで味を調えます。
- 香ばしくなるまで炒め、火を止めます。
ポイント
ごはんは冷やご飯を使うと、パラパラの炒飯が作りやすくなります。強火で炒めることで香ばしさを引き出しましょう。
馴染みのある食材でアレンジ
ハムの代わりにベーコンやちりめんじゃこを使う、または余った野菜を加えてアレンジすることもできます。野菜を加える場合は、細かく切りましょう。
この料理で得られる健康効果
卵やハムからタンパク質が摂取でき、バランスの取れた食事になります。ただし、食べ過ぎには注意し、野菜をたくさん入れることで食物繊維も補えます。
