概要
ファヒータはメキシコ料理の一つで、焼いた肉を野菜と共にトルティーヤで巻いて食べる料理です。具体的には、ビーフやチキンをスパイスで味付けして焼き、ピーマンや玉ねぎを炒めたものをトルティーヤにのせて楽しみます。
材料
- 牛肉(または鶏肉) – 300g
- ピーマン – 2個
- 玉ねぎ – 1個
- トルティーヤ – 4枚
- オリーブオイル – 大さじ2
- ファヒータ用スパイス – 適量
作り方
- 肉は一口大に切り、ファヒータ用のスパイスをまぶしておく。
- ピーマンと玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を炒める。
- 肉がほぼ焼けたら、ピーマンと玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 野菜がしんなりとしてきたら、火から下ろす。
- トルティーヤを温め、4に具材をのせて巻いて完成。
ポイント
肉は強火でサッと焼くことで、ジューシーさを保ちます。また、スパイスはお好みで調整し、辛さを加減してください。トルティーヤは温めることで柔らかくなり、具材を巻きやすくなります。