エンチラーダのレシピ

洋食
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概要

エンチラーダはメキシコ料理の一種で、トルティーヤを具材で巻き、チリソースをかけて焼いた料理です。チーズや肉、豆など様々な具材を使い分けることができます。

材料

  • トルティーヤ – 4枚
  • チキン(茹でてほぐしたもの)- 200g
  • チリソース – 200ml
  • チェダーチーズ( shredded) – 100g
  • 玉ねぎ(みじん切り)- 1個
  • コリアンダー(みじん切り)- 適量
  • サワークリーム – 適量
  • サルサソース – 適量

作り方

  1. オーブンを180度に予熱します。
  2. トルティーヤにチキン、玉ねぎ、少量のチリソースを乗せて巻きます。
  3. 巻いたトルティーヤを耐熱皿に並べ、残りのチリソースを上からかけます。
  4. チェダーチーズを上に散布します。
  5. オーブンで20分間焼きます。
  6. 焼けたら、コリアンダー、サワークリーム、サルサソースを添えて完成です。

ポイント

トルティーヤを巻く際、具材を端までしっかりと敷き詰めると巻きやすくなります。チリソースはお好みで辛さを調整してください。オーブンで焼く際は、チーズがきつね色になるまで焼くと、香ばしく仕上がります。

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