概要
蛋撻は、香港をはじめとする中華圏で人気のあるデザートで、サクサクのパイ生地と滑らかなカスタードで作られたお菓子です。
材料
- パイ生地：適量
- 卵：2個
- 砂糖：50g
- 牛乳：120ml
- バニラエッセンス：小さじ1
作り方
- オーブンを180℃に予熱します。
- パイ生地を薄く伸ばし、型に敷きます。
- ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜます。
- 牛乳とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
- 準備した卵液をパイ生地に注ぎます。
- 予熱したオーブンで約20分焼き、色がつけば完成です。
ポイント
焼き時間はオーブンによって異なるので、表面がこんがりとしたきつね色になれば焼き上がりです。
馴染みのある食材でアレンジ
牛乳の代わりに豆乳を使用することで、よりヘルシーに仕上げることができます。また、バニラの代わりに柚子の皮を加えると和風の風味が楽しめます。
この料理で得られる健康効果
蛋撻は、クリーミーなカスタード部分に含まれる卵や牛乳からタンパク質が摂取できますが、控えめに楽しむことで脂質やカロリーを抑えることができます。1つあたりの概算カロリーは約160kcalです。
