概要
「クレープ・フルール」は、薄く焼いたクレープ生地を使い、新鮮なフルーツとクリームで仕上げる華やかなデザートです。フランスのカフェ文化を自宅で気軽に楽しむことができます。
材料
- 薄力粉 100g
- 卵 2個
- 牛乳 300ml
- 砂糖 20g
- 塩 少々
- バター（溶かし）20g
- お好みのフルーツ（イチゴ、バナナなど）適量
- ホイップクリーム 適量
作り方
- ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵、砂糖、塩を加え混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜ合わせます。
- 最後に溶かしバターを加え、さらに混ぜます。
- フライパンを中火で熱し、少量の油をしきます。クレープ生地を薄く流し込み、焼きます。
- 片面が焼けたらひっくり返し、両面を焼きます。
- 焼き上がったクレープにフルーツとホイップクリームを巻き込んで完成です。
ポイント
クレープ生地をしっかりと混ぜ合わせ、ダマをなくすことで滑らかな生地が焼き上がります。また、フルーツは季節のものを使うと、より味わい深い一皿になります。
馴染みのある食材でアレンジ
日本で手に入りやすい「小豆あん」や「抹茶」を加えることで、和風にアレンジすることも可能です。また、ヨーグルトを使ってよりヘルシーなバリエーションを楽しむこともできます。
この料理で得られる健康効果
クレープ・フルールは、フルーツのビタミンとホイップクリームの脂質をバランス良く摂取できます。さらに、フルーツをたっぷり使うことで、食物繊維を効率よく補給できます。
