チヂミのレシピ

韓国料理
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概要

チヂミは韓国の伝統的な料理の一つで、主に小麦粉や野菜、時には肉を混ぜて焼いたパンケーキのような料理です。サクサクとした食感と様々な具材の味わいが特徴です。

材料

  • 小麦粉 – 200g
  • 水 – 100ml
  • 卵 – 1個
  • 塩 – 少々
  • ニラ – 100g
  • にんじん – 1本
  • もやし – 50g
  • キムチ – 50g(お好みで)
  • ごま油 – 大さじ2

作り方

  1. ボウルに小麦粉と水を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
  2. 卵、塩を加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. みじん切りにしたニラ、千切りにしたにんじん、もやし、キムチを加えて、具材が均等になるように混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れ、中火で焼いていく。
  5. 生地の表面が固まり、底面がきつね色になったら裏返し、もう片面を同様に焼く。
  6. 両面がきつね色に焼けたら、お皿に盛り付けて完成。

ポイント

チヂミは具材や辛さの調整が可能です。お好みでキムチを加えたり、肉やシーフードを追加することもできます。焼き加減に注意しながら、外はカリッと、中はふんわりとした食感を目指しましょう。

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