概要
チヂミは韓国の伝統的な料理の一つで、主に小麦粉や野菜、時には肉を混ぜて焼いたパンケーキのような料理です。サクサクとした食感と様々な具材の味わいが特徴です。
材料
- 小麦粉 – 200g
- 水 – 100ml
- 卵 – 1個
- 塩 – 少々
- ニラ – 100g
- にんじん – 1本
- もやし – 50g
- キムチ – 50g(お好みで)
- ごま油 – 大さじ2
作り方
- ボウルに小麦粉と水を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
- 卵、塩を加えてさらに混ぜ合わせる。
- みじん切りにしたニラ、千切りにしたにんじん、もやし、キムチを加えて、具材が均等になるように混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れ、中火で焼いていく。
- 生地の表面が固まり、底面がきつね色になったら裏返し、もう片面を同様に焼く。
- 両面がきつね色に焼けたら、お皿に盛り付けて完成。
ポイント
チヂミは具材や辛さの調整が可能です。お好みでキムチを加えたり、肉やシーフードを追加することもできます。焼き加減に注意しながら、外はカリッと、中はふんわりとした食感を目指しましょう。