チョルミョンのレシピ

韓国料理
この記事は約1分で読めます。

概要

チョルミョンは韓国の冷麺料理で、スパイシーかつ酸味のある特徴的な味が楽しめる一品です。辛さと酸味のバランスがクセになり、暑い季節にぴったりのさっぱりとした料理です。

材料

  • 麺 200g
  • きゅうり 1本
  • ゆで卵 2個
  • 冷たいスープ 500ml
  • 唐辛子粉 少々
  • 酢 2 tablespoon
  • 砂糖 1 tablespoon
  • 塩 少々

作り方

  1. 麺を茹でて水でよく洗い、冷水で冷やします。
  2. きゅうりは細切りにして塩少しを振り、10分置いた後水気をよく絞ります。
  3. ゆで卵は半分に切ります。
  4. 冷たいスープに唐辛子粉、酢、砂糖を加えてよく混ぜます。
  5. 冷やした麺を器に盛り、作ったスープをかけます。
  6. 上にきゅうりとゆで卵をトッピングし、塩を適宜加えて完成です。

ポイント

麺はしっかりと冷水で洗い流して冷やすことで、よりさっぱりとした食感を楽しめます。スープの味は、唐辛子粉の量を調節することでお好みの辛さに調整してください。酢の量もお好みで加減し、さっぱりとした味わいに仕上げましょう。

タイトルとURLをコピーしました