チャーシューバオのレシピ

中華
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概要

チャーシューバオは、柔らかい白パンの中に香ばしいチャーシューを詰め込んだ中華風の点心です。このレシピでは、自宅でも簡単に美味しいチャーシューバオを作ることができます。

材料

  • 小麦粉 500g
  • 砂糖 50g
  • 塩 小さじ1
  • ドライイースト 小さじ2
  • ぬるま湯 250ml
  • チャーシュー 300g(小さく切る)
  • ネギ 1本(みじん切り)
  • オイスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら生地を練る。
  2. 生地がなめらかになったら、ボウルを覆って温かい場所で1時間発酵させる。
  3. 別のボウルで、チャーシュー、ネギ、オイスターソース、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせて具材を作る。
  4. 発酵した生地を12等分にして丸め、それぞれを平たく伸ばして具材を包み込む。
  5. バオを蒸し器に入れ、強火で12分間蒸す。

ポイント

生地を発酵させる際は、温かい場所を選ぶことが重要です。また、具材に味付けはしっかりと行い、味のバランスを良くすることもポイントです。蒸し時間は、バオの大きさによって調整してください。

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