カジョスのレシピ

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概要

カジョスは伝統的な料理で、その風味豊かな味わいは家族や友人との集まりに最適です。

材料

  • メインの肉 – 500g
  • たまねぎ – 2個
  • ニンニク – 4片
  • 塩 – 小さじ1
  • 黒こしょう – 少々
  • オリーブオイル – 大さじ2
  • トマトソース – 200ml
  • 赤ワイン – 100ml
  • ローレルの葉 – 2枚

作り方

  1. 肉は一口大に切り、塩と黒こしょうで味付けします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとたまねぎを炒めます。
  3. 肉を加え、外側がきつね色になるまで強火で炒めます。
  4. トマトソース、赤ワイン、ローレルの葉を加え、弱火で30分煮込みます。
  5. ソースが肉にからんだら、火から下ろして完成です。

ポイント

肉はしっかりと炒めてから煮込むことで、うまみを引き出します。煮込み時間は肉の大きさによって調整してください。

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