韓国料理

韓国料理

スユクのレシピ

概要 スユクは、韓国料理の一つで、薄切りにした牛肉を茹でたシンプルな料理です。肉の旨味がしっかり感じられ、さっぱりとした味わいが特徴です。 材料 牛肉(薄切り) - 500g ネギ - 1本 生姜 - 1片 塩 - 小さじ1/2 コショウ ...
韓国料理

ソルロンタンのレシピ

概要 ソルロンタンは、韓国の伝統的な牛骨スープで、長時間煮込んで作られる濃厚なスープです。一般的には白く濁ったスープが特徴で、塩やネギを加えながら自分の好みに合わせて味を調整して楽しみます。 材料 牛骨 - 2kg 水 - 4L 牛肉(胸肉...
韓国料理

キムチチゲのレシピ

概要 キムチチゲは、韓国の代表的な鍋料理で、ピリ辛の味わいが特長です。発酵したキムチの深い旨味と、豚肉、豆腐、野菜が調和した、体を温める一品です。 材料 白菜キムチ 200g 豚バラ肉 150g 豆腐 1丁 ネギ 1本 しいたけ 2枚 にん...
韓国料理

カムジャジョンのレシピ

概要 カムジャジョンは、じゃがいもを使った韓国の伝統的な料理です。シンプルな材料で素早く作ることができ、外はカリッと、中はもちもちした食感が特徴です。 材料 じゃがいも 3個 小麦粉 大さじ2 塩 少々 胡椒 少々 サラダ油 適量 青ねぎ(...
韓国料理

ケミルチムのレシピ

概要 ケミルチムは、ピリ辛の味わいと風味豊かな韓国風のダレが特徴の料理です。焼いた牛肉と野菜を合わせた、この一品は、ご飯にぴったりのごちそうです。 材料 牛肉薄切り 200g 白菜キムチ 150g 人参 50g 玉ねぎ 1個 にんにく 1片...
韓国料理

スンデのレシピ

概要 スンデは、韓国の代表的な腸詰め料理で、もち米や野菜、豚の血などを使用して作ります。風味豊かで、韓国ストリートフードの定番です。 材料 もち米 - 1カップ 春雨 - 100g ニラ - 1束 豚の血 - 300ml 豚の腸 - 1kg...
韓国料理

オジンオジョリムのレシピ

概要 オジンオジョリムは、韓国の伝統的な辛口イカの煮込み料理で、小さめのイカをコチュジャンベースのタレで炒めたものです。ピリッとした辛さがたまらない一品です。 材料 イカ - 500g コチュジャン - 大さじ3 醤油 - 大さじ2 砂糖 ...
韓国料理

カルビタンのレシピ

概要 カルビタンは韓国の伝統的なスープ料理で、牛のカルビを使用した旨味たっぷりの一品です。滋養強壮や風邪予防に効果的と言われています。 材料 牛カルビ肉 500g 水 6カップ にんにく 3片(みじん切り) 大根 1/2本(スライス) 長ね...
韓国料理

カンジャタンのレシピ

概要 カンジャタンは韓国の伝統的なスープ料理で、豚のひざ肉や背骨を煮込んで作られます。スパイシーで濃厚な味わいが特徴で、寒い日にぴったりの一品です。 カンジャタンとは? カンジャタン(감자탕)は、韓国語で「ジャガイモのスープ」を意味しますが...
韓国料理

チョゲグイのレシピ

概要 チョゲグイは、新鮮な貝類を香ばしく焼き上げた韓国の伝統的な料理です。シンプルな味付けで素材の旨味を引き出し、手軽に作れる一品です。 材料 貝類(あさり、ホタテなど) - 500g ごま油 - 大さじ2 にんにく(みじん切り) - 大さ...