和食

概要 玉子豆腐は、滑らかで優しい味わいが特徴の日本の伝統的な料理です。このレシピでは、卵とだしを使って家庭で簡単に作る方法をご紹介します。 材料 卵 4個 水 400ml だしの素 1袋 (約10g) 醤油 大さじ1 塩 小さじ1/2 みり...

概要 ししゃもの塩焼きは、ししゃもを塩で味付けして焼いたシンプルながらも美味しい日本の家庭料理です。外はパリッとして中はジューシーな食感が楽しめます。 材料 ししゃも　4匹 塩　適量 サラダ油　少々（グリルを使う場合は不要） 作り方 ししゃ...

概要 豆腐とわかめの味噌汁は、身体に優しい温かい味わいが特徴の日本の伝統的なスープです。さまざまな栄養素を含み、朝食や夕食のサイドディッシュとしてぴったりです。 材料 水 600ml わかめ（乾燥） 10g 絹ごし豆腐 1丁 味噌 大さじ2...

概要 筑前煮は、鶏肉と根菜類を主材料に使い、甘辛い醤油ベースの出汁で煮込む日本の伝統的な煮物です。家庭によって異なるレシピがあるものの、基本的には人参、ごぼう、こんにゃく、里芋などが使われます。 材料 鶏もも肉 - 300g 人参 - 1本...

概要 煮物は、肉や魚、野菜を主材料とし、だしや調呸料でゆっくりと煮込む日本の伝統的な料理です。素材の味を生かしながら、じっくりと時間をかけることで深い味わいが生まれます。 材料 大根 - 1本 人参 - 2本 こんにゃく - 1枚 鶏もも肉...

概要 おでんは、日本の伝統的な鍋料理で、大根、こんにゃく、練り物などの具材をだしでじっくり煮込んだ、冬に人気のある温かい料理です。 材料 大根 - 1本 こんにゃく - 1枚 たまご - 4個 焼き豆腐 - 2丁 ちくわ - 4本 はんぺん...

概要 「きんぴらごぼう」は日本の家庭料理の一つで、ごぼうと人参を主材料に、醤油と砂糖で味付けをして炒めた料理です。シャキシャキした食感が特徴であり、お弁当のおかずや、ご飯のお供にぴったりです。 材料 ごぼう・・・1本 人参・・・1本 醤油・...

概要 「カレイの煮付け」は、カレイを甘辛いタレでじっくりと煮込んだ日本の家庭料理です。この料理は素朴ながらも、カレイの旨みと煮汁の深い味わいが特徴です。 材料 カレイ - 2枚 しょうが - 1片 しょうゆ - 大さじ3 みりん - 大さじ...