中部地方

概要 朴葉味噌は岐阜県の伝統的な料理で、ほうの葉の上で味噌を焼き、おかずやご飯にかけて楽しむ風味豊かな一品です。 材料 味噌 - 100g みりん - 大さじ2 砂糖 - 大さじ1 酒 - 大さじ1 ほうば - 1枚 ネギ - 適量 しめじ...

概要 朴葉寿司は、飛騨地方の伝統的な寿司で、朴葉の香りが豊かに香る一品です。見た目にも美しく、特別なおもてなし料理として親しまれています。 材料 白米 - 2合 酢 - 大さじ3 砂糖 - 大さじ2 塩 - 小さじ1 朴葉 - 適量 具材（...

概要 鮒寿司（ふなずし）は、琵琶湖地方の伝統的な発酵食品で、古くから愛されている日本の寿司の一つです。塩漬けや発酵の工程を経て、独特な風味と香りを持っています。 材料 鮒（一尾） 塩（適量） ご飯（適量） 水（適量） 作り方 鮒の内臓を取り...

概要 手羽先は、ジューシーで香ばしい味わいが特徴の人気料理です。シンプルな味付けで豪華に見えるため、パーティーや家庭料理としてもおすすめです。 材料 鶏手羽先 8本 塩 小さじ1 こしょう 適量 にんにく 2片（すりおろし） しょうゆ 大さ...

概要 笹団子は、日本の伝統的な和菓子で、新潟県の郷土料理として知られています。もち米を使って作られる団子を、笹の葉で包んで蒸し上げることで、香り高く仕上がります。 材料 もち米 - 200g 小豆餡 - 100g 笹の葉 - 適量 砂糖 -...

概要 「ますのすし」は、富山県の伝統的な押し寿司で、特産品として知られています。新鮮な鱒と酢飯を笹の葉で包み、風味豊かに仕上げています。 材料 鱒（フィレ） - 200g 酢飯 - 300g 笹の葉 - 適量 酢 - 大さじ2 砂糖 - 小...

概要 えびせんべいは、風味豊かなえびの旨味をシンプルに楽しめるおせんべいです。お茶請けやお酒のお供にもぴったりな軽いスナックです。 材料 えび（小エビ）100g 片栗粉 50g 卵白 1個分 塩 適量 植物油 大さじ2 作り方 えびは洗って...

概要 鰻丼は、香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼きを熱々のご飯に乗せた日本の伝統的な料理です。たれの甘辛い味わいと鰻のふんわりとした食感が絶妙にマッチしています。 材料 鰻の蒲焼き: 1尾 ご飯: 2杯分 たれ: 大さじ2 山椒: 適量 刻みネギ:...

概要 みそ煮込みうどんは、愛知県名物の濃厚な味噌を使ったうどん料理です。コクのあるスープともちもちのうどんが絶妙に絡み合う一品です。 材料 うどん：2玉 赤味噌：50g だし汁：500ml 鶏肉：100g ネギ：1本 しいたけ：2枚 卵：2...