中華

概要 マーボー豆腐は四川料理を代表する辛味と旨味が絶妙に調和した一品です。辛さとコクが特徴で、ご飯との相性も抜群です。 材料 絹ごし豆腐 300g 豚ひき肉 150g ネギ 1本（みじん切り） 生姜 小さじ1（みじん切り） ニンニク 小さじ...

概要 ドンポローロは、豊かな風味と心温まる味わいが楽しめる、伝統的な料理です。シンプルながらも深い味わいが特徴で、家庭ごとに異なるアレンジが楽しめるのも魅力の一つです。 材料 主材料1 200g 主材料2 100g 調味料A 小さじ2 調味...

概要 柔らかく煮込んだ豚肉を甘辛いソースと一緒にパンに挟んだ、台湾発祥の人気料理「ポークバオ」。お好みでピクルスや香草を加えて、自分だけの特別な一品に。 材料 豚バラ肉 300g バオ（中華バンズ） 6個 きゅうりのピクルス 適量 小麦粉 ...

概要 ローストダックは、香ばしい皮とジューシーな内部が特徴の料理です。長時間低温で焼き上げることで、外はカリカリ、中はしっとりとした食感を楽しめます。 材料 鴨肉 1羽 塩 大さじ2 黒こしょう 小さじ1 オールスパイス 小さじ1/2 タイ...

概要 蝦餃（しゃごう）は、プリプリの海老の食感と透明な皮のもっちり感が特徴の広東料理です。点心の一つとして有名で、蒸し器で調理されます。 材料 中海老 200g 竹の子（みじん切り） 50g 薄力粉 100g 太白ごま油 小さじ1 鹽 小さ...

概要 小籠包は、豚肉をはじめとする餡に、熱々のスープを包み込んだ中華料理の一つです。蒸し上げることで、外皮は薄くもちもちとしており、噛むと中からジューシーなスープが溢れ出します。 材料 小麦粉 - 200g 熱湯 - 100ml 豚ひき肉 ...

概要 ジャージャー麺は、中国の四川省発祥の料理で、ピリ辛の挽き肉ときゅうり、もやしなどの野菜をたっぷり使ったヌードルです。独特の辛味と香りが特徴の一品で、家庭で簡単に作れることから、日本でも広く親しまれています。 材料 挽き肉：200g き...