中国地方

概要 松葉ガニは、日本海で採れる新鮮なズワイガニで、冬の味覚として人気の高い料理です。シンプルな素材の味を活かし、姿焼きや鍋料理、サラダとして楽しめます。 材料 松葉ガニ 1匹 塩 適量 日本酒 50ml レモン 適量 ポン酢 お好みで 作...

概要 津山ホルモンうどんは、岡山県津山市のご当地グルメで、濃厚な味付けのホルモンともちもちのうどんが絶妙にマッチした料理です。 材料 ホルモン（牛または豚）200g うどん（ゆで）2玉 キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 ごま油 大さじ1...

概要 岩国寿司は、広島県岩国市に伝わる伝統的な押し寿司で、美しい見た目と豊かな味わいが特徴です。 材料 米 3合 酢 100ml 砂糖 大さじ4 塩 小さじ2 卵 3個 絹さや 適量 干し椎茸 5枚 干し椎茸の戻し汁 100ml 人参 1本...

概要 「とりめし」は、鶏肉とご飯を組み合わせた日本の家庭料理で、シンプルながらも栄養満点の一品です。手軽に作れるため、忙しい日常の中でもお楽しみいただけます。 材料 鶏もも肉 - 200g 米 - 2合 醤油 - 大さじ2 みりん - 大さ...

概要 牡蠣の土手鍋は、広島を代表する郷土料理で、新鮮な牡蠣を味噌ベースのスープで煮込む温かい鍋料理です。 材料 牡蠣 300g 味噌 100g だし汁 500ml 豆腐 1丁 長ねぎ 2本 春菊 1束 きのこ 200g（しいたけやえのきなど...

概要 かき飯は、新鮮な牡蠣を使って作る炊き込みご飯で、潮の香りが広がる日本の冬の定番料理です。 材料 米 - 2合 牡蠣 - 200g 水 - 400ml しょうゆ - 大さじ2 酒 - 大さじ2 みりん - 大さじ1 昆布 - 5cm角ほ...

概要 ひるぜん焼きそばは、岡山県の名物料理で、甘辛いタレが特徴の焼きそばです。鶏肉とキャベツを使用し、独自の味わいを楽しむことができます。 材料 中華麺 200g 鶏もも肉 150g キャベツ 100g 玉ねぎ 1/2個 ニンジン 1/2本...

概要 あなご飯は、香ばしく焼き上げたあなごと、甘辛いタレをかけたご飯の相性が絶妙な和食の定番料理です。 材料 あなご（蒲焼き用）: 2尾 ご飯: 2合 蒲焼きのたれ: 適量 しょうが（薄切り）: 1片 刻みねぎ: 適量 七味唐辛子: 適量 ...

概要 岡山ばら寿司は、岡山県の郷土料理で、たくさんの具材を酢飯の上に彩りよく盛り付けたちらし寿司です。特別な日やお祝いの席にぴったりな華やかな一品です。 材料 米: 3合 寿司酢: 適量 鯛: 150g エビ: 100g レンコン: 100...