中国地方

概要 岡山ばら寿司は、岡山県の郷土料理で、たくさんの具材を酢飯の上に彩りよく盛り付けたちらし寿司です。特別な日やお祝いの席にぴったりな華やかな一品です。 材料 米: 3合 寿司酢: 適量 鯛: 150g エビ: 100g レンコン: 100...

概要 鱧の湯引きは、豊かな日本の夏を彩る伝統的な料理です。鱧の香り高い旨味をそのまま楽しむことができ、シンプルながらも贅沢な一品です。 材料 鱧（はも）: 300g 酒: 50ml 塩: 少々 梅肉: 適量 青じそ（大葉）: 数枚 ポン酢:...