フレンチ クレームブリュレのレシピ
概要 クレームブリュレは、濃厚なクリームとカリッとしたカラメルの層が特徴のフランスの伝統的なデザートです。 材料 生クリーム 500ml 卵黄 5個 グラニュー糖 100g バニラビーンズ 1本 砂糖（カラメル用） 適量 作り方 オーブンを...
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フレンチ フレンチ ムール貝の白ワイン蒸しのレシピ
概要 ムール貝の白ワイン蒸しは、シンプルながらも豊かな風味が楽しめるフレンチの定番料理です。爽やかで芳醇な白ワインの香りとムール貝の旨味をシンプルに引き出した一品です。 材料 ムール貝: 500g 白ワイン: 200ml にんにく: 1片 ...
フレンチ クレープ・フルールのレシピ
概要 「クレープ・フルール」は、薄く焼いたクレープ生地を使い、新鮮なフルーツとクリームで仕上げる華やかなデザートです。フランスのカフェ文化を自宅で気軽に楽しむことができます。 材料 薄力粉 100g 卵 2個 牛乳 300ml 砂糖 20g...
フレンチ パピヨットのレシピ
概要 パピヨットはフランス料理の一つで、魚や野菜を紙包みで蒸し焼きにする料理です。素材の旨みを閉じ込め、風味豊かな一品を手軽に楽しむことができます。 材料 白身魚の切身 2枚 にんにく 1かけ（薄切り） レモンスライス 4枚 オリーブオイル...
フレンチ カヌレのレシピ
概要 カヌレはフランスの伝統的な焼き菓子で、外はカリッと中はしっとりとした食感が特徴です。リッチなバニラの香りが楽しめるお菓子です。 材料 牛乳: 500ml バニラビーンズ: 1本 小麦粉: 100g 砂糖: 250g 卵: 2個 卵黄:...
フレンチ キッシュのレシピ
概要 キッシュは、フランスの伝統的な料理で、卵、クリーム、生クリーム、チーズなどを使ったパイです。おもに前菜や軽食として提供されます。 材料 パイ生地 - 1枚 卵 - 3個 生クリーム - 200ml 牛乳 - 100ml ベーコン - ...
フレンチ ブッフ・ブルギニョンのレシピ
概要 ブッフ・ブルギニョンは、フランスの伝統的なビーフシチューで、赤ワインと共にじっくり煮込んだ牛肉をベースにしています。深い味わいと柔らかい肉質が特徴です。 材料 牛肉（肩ロースまたはもも肉） - 500g 赤ワイン - 500ml 玉ね...
フレンチ ブレゼのレシピ
概要 ブレゼはフランス料理の技法の一つで、肉や野菜を少量の液体で蒸し煮にする料理です。この方法によって、素材の旨味を引き出し、しっとりとした食感が楽しめます。 材料 鶏肉（骨付き） 500g 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 セロリ 1本 白ワ...
フレンチ ババ・オ・ロムのレシピ
概要 ババ・オ・ロムは伝統的なフランスのデザートで、ラム酒を染み込ませた甘いケーキです。しっとりとした食感と香り高い風味が特徴で、そのままでも美味しくいただけますが、生クリームやフルーツと一緒に楽しむのもおすすめです。 材料 薄力粉 150...
フレンチ ラタトゥイユのレシピ
概要 ラタトゥイユは、地中海生まれの野菜の煮込み料理で、季節の新鮮な野菜をたっぷり使います。軽やかな風味で、温かくても冷やしても楽しめる一品です。 材料 ナス 1本 ズッキーニ 1本 パプリカ（赤・黄） 各1個 トマト 2個 玉ねぎ 1個 ...