スペイン料理 サルサ・ベルデのレシピ
概要 サルサ・ベルデは新鮮なハーブや唐辛子を使ったメキシコの伝統的なソースで、タコスやグリル肉、魚料理にぴったりの万能調味料です。 材料 トマティージョ: 5個 ハラペーニョ: 1個 玉ねぎ: 1/4個 ガーリック: 2片 フレッシュコリア...
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スペイン料理 スペイン料理 アヒージョのレシピ
概要 アヒージョはスペイン発祥のオイル煮料理で、ガーリックとオリーブオイルでシンプルに仕上げられるため、素材の風味が引き立つ一品です。主に海鮮やキノコ類を使用し、パンと一緒に楽しまれることが多いです。 材料 エビ: 200g マッシュルーム...
スペイン料理 パエリアバレンシアナのレシピ
概要 パエリアバレンシアナはスペイン・バレンシア地方の伝統的な米料理で、サフラン色の鮮やかな色合いと鶏肉やウサギ肉、インゲン豆などの豊富な具材が特徴です。 材料 鶏肉 500g ウサギ肉 500g パエリア米 400g トマト 2個 インゲ...
スペイン料理 パティオのレシピ
概要 パティオは、スペイン料理の代表的な一品で、地中海沿岸の海鮮を活かしたシンプルでありながら奥深い風味を楽しめる料理です。 材料 エビ 200g イカ 150g ムール貝 100g トマト 2個 パプリカ 1個 オリーブオイル 大さじ3 ...
スペイン料理 コチニージョ・アサードのレシピ
概要 コチニージョ・アサードはスペインの伝統的な料理で、若い子豚を丸ごとローストして作ります。そのジューシーで柔らかい肉質と香ばしい皮が特徴です。 材料 子豚（一頭、約4-5kg） オリーブオイル 大さじ2 塩 適量 ローズマリー 数枝 レ...
スペイン料理 ガスパチョ・アンダルースのレシピ
概要 「ガスパチョ・アンダルース」はスペイン南部アンダルシア地方に伝わる冷製スープで、トマトやキュウリ、ピーマンを主な材料とし、暑い夏の日に最適の一品です。 材料 完熟トマト 4個 赤ピーマン 1個 キュウリ 1本 玉ねぎ 1/4個 にんに...
スペイン料理 パタタス・ブラバスのレシピ
概要 「パタタス・ブラバス」はスペインの伝統的なおつまみで、サクサクのポテトにピリ辛のソースを絡めた一品です。バル文化の象徴とも言えるこの料理は、ビールやワインとの相性抜群です。 材料 ジャガイモ 500g オリーブオイル 適量 パプリカパ...
スペイン料理 パン・コン・トマテのレシピ
概要 パン・コン・トマテはスペインの伝統的な軽食で、焼いたパンに新鮮なトマトをすりおろし、オリーブオイルと塩をかけて楽しむシンプルな料理です。 材料 パン（バゲットやカンパーニュなど） - お好みの厚さにスライス 完熟トマト - 2個 エク...
スペイン料理 スパニッシュ・フリッタータのレシピ
概要 スパニッシュ・フリッタータは、卵、じゃがいも、玉ねぎを主材料とするスペインの伝統的なオムレツです。シンプルながら、豊かな風味と満足感がある家庭料理で、朝食、ランチ、ディナーいずれの時間帯にも合います。 材料 大きめのじゃがいも 2個 ...
スペイン料理 カルネ・デ・ポルコのレシピ
概要 カルネ・デ・ポルコは、柔らかく煮込んだ豚肉をメインにしたメキシコ料理です。トマトやチリ、香り豊かなハーブを使用し、深い味わいに仕上げられます。 材料 豚肉 500g トマト 2個 玉ねぎ 1個 ニンニク 2片 チリパウダー 大さじ1 ...