インド料理 ラッサムのレシピ
概要 ラッサムはインド南部発祥のスパイシーなスープです。唐辛子やカレーリーフ、タマリンドなどの風味が特徴で、食欲をそそる一品です。 材料 タマリンドペースト - 1/2カップ トマト - 2個 赤唐辛子 - 2本 カレーリーフ - 10枚 ...
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洋食 チキンカレーのレシピ
概要 チキンカレーは、スパイスの風味が豊かで、ジューシーな鶏肉を使用したインド風のカレーです。家庭でも簡単に作ることができ、香り高いおいしさを楽しむことができます。 材料 鶏もも肉 300g 玉ねぎ 1個 にんにく 2片 しょうが 1片 ト...
インド料理 ゴアンプローンカレーのレシピ
概要 ゴアンプローンカレーは、インドのゴア地方の豊かなスパイスとココナッツミルクをベースにした海老カレーです。そのクリーミーでスパイシーな味が特徴で、ライスやナンとの相性が抜群です。 材料 海老 - 500g ココナッツミルク - 200m...
インド料理 バターチキンカレーのレシピ
概要 バターチキンは、インド料理の一つで、クリーミーでスパイシーなチキンカレー。トマトとバター、クリームで仕上げる滑らかなソースが特徴です。 材料 鶏もも肉 500g ヨーグルト 100g にんにく（すりおろし） 1片 生姜（すりおろし） ...
インド料理 マサラ・ドーサのレシピ
概要 マサラ・ドーサは南インド発祥のクリスピーなクレープです。中身には香辛料で風味づけされたジャガイモのマサラがたっぷり。朝食や軽食にぴったりの一品です。 材料 ドーサ生地用粉 - 2カップ 水 - 約2 1/2カップ 塩 - 小さじ1 ジ...
インド料理 ドーサのレシピ
概要 ドーサは南インドの伝統的な料理で、発酵させた米とウラドダール（黒グラム）の生地で作るクリスピーなクレープです。この軽食は朝食や夕食に最適で、様々な種類のチャツネやサンバールと共に楽しめます。 材料 長粒種米 - 2カップ ウラドダール...
インド料理 パニプリのレシピ
概要 パニプリはインドの伝統的なスナックで、小さなパフパフした揚げパン（プリ）に、辛みと酸味が効いたタマリンドとミントのチャットニーを詰めたものです。スパイシーでさわやかな味わいが魅力です。 材料 プリ（市販品） - 20個 ひよこ豆（茹で...
インド料理 パラク・パニールのレシピ
概要 パラク・パニールは、ほうれん草とパニール（インドのカッテージチーズ）を使用した北インドの人気料理です。この料理はスパイスとトマトのソースで調理され、クリーミーで豊かな味わいが特徴です。 材料 ほうれん草: 500g パニール (カッテ...
インド料理 ムルギル・パトリャンのレシピ
概要 「ムルギル・パトリャン」は、トマトと香辛料をたっぷり使った、コクのあるインド風チキンカレーです。辛さと深みのある味わいが特徴で、ご飯やナンとの相性が抜群です。 材料 鶏もも肉 - 500g トマトピューレ - 400g 玉ねぎ（みじん...
インド料理 タンドリーチキンのレシピ
概要 タンドリーチキンは、ヨーグルトやスパイスを使ってマリネしたチキンを高温のタンドール（土製の窯）で焼き上げるインド料理です。このレシピでは、オーブンを使用して自宅でも簡単に作れる方法を紹介します。 材料 鶏もも肉 - 4枚 ヨーグルト ...