カルネ・デ・ポルコのレシピ

スペイン料理
この記事は約2分で読めます。

概要

カルネ・デ・ポルコは、柔らかく煮込んだ豚肉をメインにしたメキシコ料理です。トマトやチリ、香り豊かなハーブを使用し、深い味わいに仕上げられます。

材料

  • 豚肉 500g
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 2片
  • チリパウダー 大さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 水 500ml

作り方

  1. 豚肉は大きめの一口サイズに切ります。
  2. トマトと玉ねぎは粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
  4. 玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったらトマト、チリパウダー、クミンパウダー、塩を加えます。
  5. 材料がなじんだら水を加え、沸騰したら火を弱めて蓋をし、1時間ほど煮込みます。
  6. 途中、水分が少なくなってきたら適宜追加してください。
  7. 肉が柔らかくなったら完成です。

ポイント

豚肉は長時間煮込むことでより柔らかく、深い味わいになります。煮込み時間は肉の大きさや種類によって調整してください。また、スパイスはお好みで量を調節し、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。

タイトルとURLをコピーしました