概要
カプレーゼサラダは、トマトとモッツァレラチーズを使ったイタリアの定番サラダです。バジルの香りが特徴的で、オリーブオイルと塩、黒コショウで味付けします。シンプルながらも、素材の味を堪能できる一品です。
材料
- トマト中サイズ 3個
- フレッシュモッツァレラチーズ 200g
- 新鮮なバジル葉 20枚
- エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 挽きたての黒コショウ 少々
作り方
- トマトは洗って、水気を切り、1cm幅程度の輪切りにします。
- モッツァレラチーズも同様の厚さにスライスします。
- 盛り付ける皿に、トマトとモッツァレラチーズとバジル葉を交互に重ねていきます。
- 全ての材料が盛り付けられたら、エクストラヴァージンオリーブオイルを全体に回しかけます。
- 塩と黒コショウで味を調えたら、完成です。
ポイント
トマトとモッツァレラチーズは同じ厚さにスライスすることで、見た目にも美しく、食べやすくなります。また、オリーブオイル、塩、黒コショウは、素材の味を引き立てるために最後にかけるのがポイントです。バジルはフレッシュなものを使い、手でちぎってのせると香りがより引き立ちます。