概要
バターサンドは、クリーミーなバタークリームをサクサクとしたビスケットで挟んだ、口溶けの良いスイーツです。
材料
- 無塩バター: 100g
- 砂糖: 50g
- 薄力粉: 150g
- 卵黄: 1個分
- バニラエッセンス: 少々
- 塩: 少々
- ラムレーズン: 適量
作り方
- バターを室温で柔らかくし、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。
- 卵黄とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
- 薄力粉と塩をふるい入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
- 生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- 生地を薄く伸ばし、型で抜いてオーブンで焼きます（180℃で約15分）。
- 焼きあがったビスケットにラムレーズンを混ぜたバタークリームを挟みます。
ポイント
バターと砂糖をしっかりとクリーム状にすることで、滑らかで濃厚なクリームに仕上がります。冷蔵庫で生地をしっかり休ませると、形が整いやすくなります。
馴染みのある食材でアレンジ
クリームに緑茶パウダーを加えて和風にアレンジしたり、あんこを内側に少し入れても美味しいです。お好みでラムレーズンの代わりにゆずピールなどもおすすめです。
この料理で得られる健康効果
このバターサンドは高カロリーであるため、エネルギー補給に適しています。ただし、食べ過ぎには注意が必要です。バターのビタミンAは、視力や免疫機能の維持に役立ちます。
