ビビン冷麺のレシピ

概要

ビビン冷麺は、辛味と酸味のバランスが絶妙な、さっぱりとしていながらも深い味わいの韓国料理です。夏にぴったりの一品で、具材とソースが麺によく絡みます。

材料

  • 冷麺 – 200g
  • キュウリ – 1本
  • 卵 – 2個
  • 焼肉のたれ(あるいはビビンバのたれ)- 大さじ2
  • 白ごま – 少々
  • 酢 – 大さじ1
  • 砂糖 – 小さじ1
  • ごま油 – 大さじ1
  • 唐辛子の粉 – 適宜(お好みで)

作り方

  1. 冷麺はパッケージの指示に従って茹で、冷水でしゃっと洗って冷ます。
  2. キュウリは細切り、卵は固ゆでにして薄切りにします。
  3. ボウルに焼肉のたれ、酢、砂糖、ごま油、唐辛子の粉を入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 冷麺にドレッシングをかけてよく絡め、キュウリと卵をトッピングする。
  5. 仕上げに白ごまを sprinkle し、冷蔵庫で冷やしてからサーブする。

ポイント

麺をしっかり冷やすことで、さっぱりとした食感を楽しむことができます。ドレッシングはお好みで調整し、辛さや酸味を加減してください。夏場の暑い時期などは特に、冷蔵庫でよく冷やしてから食べるとさらに美味しく感じられます。

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