概要
ビーフンは、米粉から作られる細い麺を使った、アジアを中心に人気の料理です。野菜や肉、海鮮など、様々な具材と組み合わせて楽しめます。
材料
- ビーフン – 200g
- にんじん – 1本
- キャベツ – 2枚
- 鶏肉 – 100g
- しょうゆ – 大さじ2
- オイスターソース – 大さじ1
- サラダ油 – 適量
- 塩、コショウ – 各少々
作り方
- ビーフンをぬるま湯で20分ほど浸し、柔らかくなったら水気を切る。
- にんじんは細切り、キャベツはざく切りにする。
- 鶏肉も食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつける。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
- 鶏肉が半分程度火が通ったら、にんじん、キャベツを加えさらに炒める。
- 野菜がしんなりしたら、ビーフンを加え、しょうゆ、オイスターソースで味付けをする。
- 全体が均一に混ざったら、火を止めて完成。
ポイント
ビーフンは水に浸す時間によって仕上がりの柔らかさが変わります。お好みに合わせて浸す時間を調整してください。また、具材は何を使っても良いので、冷蔵庫の残り物を活用するのもおすすめです。
