概要
旭川ラーメンは、北海道旭川市発祥のラーメンで、醤油ベースのスープと中太縮れ麺が特徴です。
材料
- 中太縮れ麺 1玉
- 豚骨スープ 500ml
- 醤油 大さじ2
- 味噌 大さじ1
- チャーシュー 2枚
- メンマ 50g
- ネギ 1本
- わかめ 適量
- 煮卵 1個
- おろし生姜 小さじ1
作り方
- 中太縮れ麺を茹でてざるにあげ、水をきっておく。
- 鍋に豚骨スープを入れ、醤油と味噌を加えてよく混ぜる。
- スープを中火で温め、沸騰しないように調整する。
- 器に茹でた麺を入れ、スープを注ぐ。
- チャーシュー、メンマ、ネギ、わかめ、煮卵をトッピングし、おろし生姜を加える。
ポイント
スープは沸騰させないように注意し、味噌と醤油はしっかりと溶かすことが風味を高めるポイントです。
馴染みのある食材でアレンジ
チャーシューの代わりに鶏肉や厚揚げを使っても美味しく仕上がります。自宅にある調味料でお好みの味にアレンジ可能です。
この料理で得られる健康効果
旭川ラーメンは、肉や野菜が多く含まれるため、タンパク質やビタミンをバランスよく摂取できます。ただし、塩分が多いため、適量を心がけましょう。
