あなご飯のレシピ

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概要

あなご飯は、香ばしく焼き上げたあなごと、甘辛いタレをかけたご飯の相性が絶妙な和食の定番料理です。

材料

  • あなご(蒲焼き用): 2尾
  • ご飯: 2合
  • 蒲焼きのたれ: 適量
  • しょうが(薄切り): 1片
  • 刻みねぎ: 適量
  • 七味唐辛子: 適量

作り方

  1. あなごを適当なサイズに切り、蒲焼きのたれを塗ってグリルで焼く。
  2. ご飯を炊き、炊き上がったらしょうがを混ぜ込む。
  3. 焼きあがったあなごをご飯の上に載せる。
  4. さらに蒲焼きのたれをかけ、刻みねぎを散らす。
  5. お好みで七味唐辛子を振りかけて出来上がり。

ポイント

あなごを焼く際は、焦げないように注意し、適度にタレを塗ることでより香ばしく仕上がります。

馴染みのある食材でアレンジ

あなごが手に入らない場合は、同様に蒲焼き用のタレで焼いたサーモンや鶏のささみを代用することで、美味しいご飯料理として楽しめます。

この料理で得られる健康効果

あなごには豊富なタンパク質、ビタミンA、ミネラルが含まれており、栄養バランスの取れた健康的な食事となります。概算カロリーは1食あたり約450kcalです。

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