概要
あなご飯は、香ばしく焼き上げたあなごと、甘辛いタレをかけたご飯の相性が絶妙な和食の定番料理です。
材料
- あなご(蒲焼き用): 2尾
- ご飯: 2合
- 蒲焼きのたれ: 適量
- しょうが(薄切り): 1片
- 刻みねぎ: 適量
- 七味唐辛子: 適量
作り方
- あなごを適当なサイズに切り、蒲焼きのたれを塗ってグリルで焼く。
- ご飯を炊き、炊き上がったらしょうがを混ぜ込む。
- 焼きあがったあなごをご飯の上に載せる。
- さらに蒲焼きのたれをかけ、刻みねぎを散らす。
- お好みで七味唐辛子を振りかけて出来上がり。
ポイント
あなごを焼く際は、焦げないように注意し、適度にタレを塗ることでより香ばしく仕上がります。
馴染みのある食材でアレンジ
あなごが手に入らない場合は、同様に蒲焼き用のタレで焼いたサーモンや鶏のささみを代用することで、美味しいご飯料理として楽しめます。
この料理で得られる健康効果
あなごには豊富なタンパク質、ビタミンA、ミネラルが含まれており、栄養バランスの取れた健康的な食事となります。概算カロリーは1食あたり約450kcalです。